Amorosa Intenso - Espresso

Der Säureeindruck im Kaffee entsteht nicht zufällig, sondern hängt an drei Stellschrauben: Bohnenart, Röstung und Herkunft. Der Amorosa Intenso setzt bei allen dreien an. Der Robusta-Anteil von 30 % senkt den Säureanteil, weil Robusta von Natur aus weniger Fruchtsäuren mitbringt als Arabica. Die Espressoröstung ist länger und dunkler als eine Filterröstung, wodurch ein Teil der Säuren im Röstprozess abgebaut wird. Und die Rohbohnen stammen aus Kolumbien, Brasilien und Indien, also aus Anbauregionen, deren Kaffees eher für Körper und Süße stehen als für Säure.

Im Geschmack ist der Amorosa Intenso kein zurückhaltender Kaffee. Er ist würzig, deutlich nussig und läuft in eine zartbittere Schokoladennote aus. Was fehlt, sind die spitzen, fruchtsauren Töne, die manche Espressi im Nachgang scharf wirken lassen. Genau das macht ihn auch für Menschen interessant, die Kaffee eigentlich mögen, aber mit säurebetonten Sorten nicht zurechtkommen.

Wir stellen den Amorosa Intenso aus Rohkaffee von drei Anbaugebieten zusammen: Kolumbien bringt die klare Struktur, Brasilien die nussige Süße, Indien den kräftigen Körper. Geröstet wird in kleinen Chargen in unserer Rösterei am Friedrich-Bergius-Ring in Würzburg.

Die ganze Bohne ist auf Siebträger, Vollautomat und Mokkakanne abgestimmt. Im Siebträger arbeiten Sie mit feinem Mahlgrad, im Vollautomaten mit einer mittleren Einstellung, in der Mokkakanne deutlich gröber. Sie erhalten den Amorosa Intenso in 250 und 500 Gramm, die 250-Gramm-Packung kostet 7,90 Euro. Das ist der günstigste Einstieg in unsere Espressoröstungen. Abholung in Würzburg ist in der Regel innerhalb von 24 Stunden möglich, ab 50 Euro Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.

Beschaffenheit: Ganze Bohne, 250 g oder 500 g

Zusammensetzung: 70 % Arabica, 30 % Robusta

Herkunft: Kolumbien, Brasilien, Indien

Röstung: Espresso

Aroma: Würzig, nussig, zartbitter

Säure: Säurearm

Geeignet für: Siebträger, Vollautomat, Mokkakanne

Hinweis: Säurearm beschreibt eine Geschmackseigenschaft des Kaffees, keine gesundheitliche Wirkung. Wenn Sie dauerhaft Beschwerden nach dem Kaffeetrinken haben, klären Sie das bitte ärztlich ab.

Was bedeutet säurearmer Kaffee?

Gemeint ist Kaffee, bei dem die fruchtsauren Geschmacksnoten schwach ausgeprägt sind. Ausschlaggebend sind vor allem der Röstgrad, die Bohnenart und die Herkunft. Der Amorosa Intenso ist als Espresso geröstet und enthält 30 % Robusta, beides senkt den Säureeindruck.

Welcher Kaffee hat am wenigsten Säure?

Als säurearm gelten in der Regel dunkler geröstete Kaffees, Mischungen mit Robusta-Anteil und Bohnen aus tieferen Lagen. Helle Filterröstungen aus Hochlagen sind umgekehrt meist säurebetont.

Hat der Amorosa Intenso wirklich keine Säure?

Säurefrei ist kein Kaffee. Der Amorosa Intenso ist aber deutlich säurearm, im Vordergrund stehen würzige, nussige und zartbittere Noten.

Für welche Maschine eignet sich der Amorosa Intenso?

Für Siebträger, Vollautomat und Mokkakanne. Im Siebträger fein mahlen, im Vollautomaten mittel, in der Mokkakanne gröber.

Wie viel Robusta steckt im Amorosa Intenso?

30 %. Die übrigen 70 % sind Arabica. Der Robusta-Anteil sorgt für Körper, eine stabile Crema und den geringen Säureanteil.

In welchen Größen gibt es den Amorosa Intenso?

In 250 Gramm für 7,90 Euro und in 500 Gramm. Das entspricht 31,60 Euro pro Kilogramm.