Arabica - Bohne

Arabica ist die aromatisch feinere der beiden wirtschaftlich bedeutenden Kaffeearten. Sie wächst in höheren Lagen, reift langsamer und entwickelt dadurch mehr Zucker und eine differenziertere Aromatik als Robusta. Dafür hat sie weniger Körper und weniger Koffein. Ein sortenreiner Arabica ist also die Wahl, wenn Geschmacksnuancen wichtiger sind als maximale Crema und Kraft.

Der Rohkaffee stammt aus Tansania, Ruanda, Mexiko, Honduras, Brasilien und Indien. Sechs Herkünfte klingen nach viel, ergeben aber genau das, was diese Mischung ausmacht: Kein einzelnes Anbaugebiet dominiert, stattdessen entsteht ein rundes Profil, das über das Jahr gleichbleibend schmeckt. Angebaut wird auf 900 bis 1200 Metern, aufbereitet wird gewaschen, sonnengetrocknet und handverlesen.

Im Geschmack führt eine spritzige Mandarinennote, dahinter steht die Süße von Vanille. Der Kaffee wirkt hell und klar, ohne sauer zu werden. Die mittlere Röstung hält die Säure niedrig und lässt die Fruchtnoten trotzdem stehen. Die Intensität ist eher kräftig.

Die ganze Bohne kommt im 1-Kilogramm-Beutel zu 23,50 Euro. Im Siebträger arbeiten Sie mit feinem Mahlgrad, im Vollautomaten mit einer mittleren Einstellung. Weil der Arabica heller geröstet ist als unsere Espressoröstungen, kommt er auch als längerer Kaffee gut zur Geltung. Abholung in Würzburg ist in der Regel innerhalb von 24 Stunden möglich, ab 50 Euro Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.

Beschaffenheit: Ganze Bohne, 1000 g

Zusammensetzung: 100 % Arabica

Herkunft: Tansania, Ruanda, Mexiko, Honduras, Brasilien, Indien

Anbauhöhe: 900 bis 1200 Meter

Aufbereitung: Gewaschen, sonnengetrocknet, handverlesen

Röstgrad: Mittel

Intensität: Eher kräftig

Säure: Wenig

Aroma: Mandarine, Vanille, süßlich

Geeignet für: Siebträger, Vollautomat

Was ist das Besondere an Arabica-Bohnen?

Arabica wächst in höheren Lagen und reift langsamer. Das ergibt mehr Zucker in der Bohne und eine feinere Aromatik mit klareren Frucht- und Blütennoten als bei Robusta.

Ist 100 Prozent Arabica automatisch besser?

Nicht automatisch. Arabica ist aromatisch feiner, Robusta bringt mehr Körper und Crema. Welche Bohne besser passt, hängt davon ab, ob Sie Nuancen oder Kraft suchen.

Hat Arabica weniger Koffein als Robusta?

Ja, ungefähr die Hälfte. Der Koffeingehalt von Arabica liegt deutlich unter dem von Robusta.

Wie schmeckt unser Arabica?

Spritzig nach Mandarine mit der Süße von Vanille. Durch die mittlere Röstung bleibt die Säure gering, die Fruchtnoten bleiben aber erhalten.

Für welche Maschine eignet sich der Arabica?

Für Siebträger und Vollautomat. Durch die mittlere Röstung eignet er sich auch gut als längerer Kaffee.

In welcher Größe gibt es den Arabica?

Als ganze Bohne im 1-Kilogramm-Beutel zu 23,50 Euro.