India BIO/UTZ - Bohne

Indien ist als Kaffeeland weniger bekannt als Brasilien oder Kolumbien, baut aber seit Jahrhunderten Kaffee an. Kodagu, früher Coorg, im Bundesstaat Karnataka ist die wichtigste Anbauregion des Landes. Kaffee wächst dort typischerweise im Schatten anderer Nutzpflanzen, oft zusammen mit Pfeffer und Kardamom. Der India kommt von der Elk Hill Plantage und wächst auf 900 bis 1250 Metern.

Das auffälligste Merkmal dieses Kaffees ist die Karamellnote. Sie ist deutlich ausgeprägt und wird von einer Süße getragen, hinter der ein Hauch Blaubeere steht. Die Säure ist sehr gering, gleichzeitig ist die Intensität hoch. Diese Kombination aus weichem Antritt und intensivem Körper ist ungewöhnlich und macht den India zu einem der eigenständigsten Kaffees im Sortiment.

Sowohl der Arabica- als auch der Robusta-Anteil wird biologisch angebaut. Der Kaffee trägt zusätzlich die UTZ-Zertifizierung, die auf nachvollziehbare Anbau- und Handelsbedingungen abzielt. Beide Siegel finden Sie auf der Produktseite und auf der Verpackung.

Die ganze Bohne kommt im 1-Kilogramm-Beutel zu 26,90 Euro und ist auf Siebträger und Vollautomat abgestimmt. Im Siebträger arbeiten Sie mit feinem Mahlgrad, im Vollautomaten mit einer mittleren Einstellung. Weil die Röstung sehr dunkel ist, lohnt sich eine etwas niedrigere Brühtemperatur, dann tritt die Karamellsüße klarer hervor. Abholung in Würzburg ist in der Regel innerhalb von 24 Stunden möglich, ab 50 Euro Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.

Beschaffenheit: Ganze Bohne, 1000 g

Zusammensetzung: 60 % Arabica, 40 % Robusta

Zertifizierung: BIO und UTZ

Herkunft: Indien, Region Kodagu, Plantage Elk Hill

Anbauhöhe: 900 bis 1250 Meter

Aufbereitung: Gewaschen, sonnengetrocknet, handverlesen

Röstung: Espresso

Röstgrad: Sehr dunkel

Intensität: Intensiv

Säure: Sehr wenig

Aroma: Süßlich, Karamell, Blaubeere

Geeignet für: Siebträger, Vollautomat

Was ist indischer Kaffee?

Kaffee aus den südindischen Anbauregionen, vor allem aus Karnataka mit der Region Kodagu. Indischer Kaffee wächst meist im Schatten anderer Nutzpflanzen und gilt als säurearm mit kräftigem Körper.

Warum schmeckt indischer Kaffee anders?

Das liegt an Anbau und Klima. Der Schattenanbau und die Bedingungen in Südindien ergeben Bohnen mit wenig Säure und weichem, vollem Körper. Beim India kommt eine ausgeprägte Karamellnote dazu.

Ist der India BIO-zertifiziert?

Ja, Arabica- und Robusta-Anteil werden biologisch angebaut. Zusätzlich trägt der Kaffee die UTZ-Zertifizierung.

Wie schmeckt der India?

Weich und mild im Antritt mit einer starken Karamellnote und einem Hauch Blaubeere. Die Säure ist sehr gering, die Intensität hoch.

Für welche Maschine eignet sich der India?

Für Siebträger und Vollautomat. Bei der sehr dunklen Röstung empfiehlt sich eine etwas niedrigere Brühtemperatur.

In welcher Größe gibt es den India?

Als ganze Bohne im 1-Kilogramm-Beutel zu 26,90 Euro.