Laguna Verde Maragogype - Filter

Maragogype ist eine natürliche Mutation der Typica-Varietät und fällt vor allem durch die Größe der Bohne auf. Für den Anbau ist sie unattraktiv, weil die Pflanzen weniger Ertrag bringen als moderne Varietäten. Genau deshalb ist sie selten und wird meist nur von kleineren Röstereien geführt. Geschmacklich gilt sie als mild und wenig säurebetont, mit einem eher weichen Körper.

Der Laguna Verde wächst auf 1275 bis 1300 Metern Höhe und wird gewaschen aufbereitet. Nicaragua ist bekannt für Kaffees mit ausgeprägter Süße und klarer Struktur, und genau das findet sich hier wieder. Wir rösten die Bohne als Filterröstung, also heller und länger als einen Espresso, damit die Fruchtnoten erhalten bleiben.

Im Geschmack führen Steinfrucht und Nuss. Der Kaffee wirkt weich und süßlich, ohne aufdringlich zu sein, und bleibt auch beim Abkühlen angenehm. Das macht ihn zu einem Kaffee, den man in Ruhe aus der Kanne trinken kann, ohne dass er kippt.

Der Laguna Verde ist auf Filtermaschine, Handfilter und French Press abgestimmt. Für den Handfilter empfehlen wir einen mittleren Mahlgrad, für die French Press einen deutlich gröberen. Weil die Bohne so groß ist, mahlen manche Mühlen sie etwas ungleichmäßiger als gewohnt, eine Stufe gröber gleicht das meist aus. Sie erhalten den Kaffee in 250 und 500 Gramm, die 250-Gramm-Packung kostet 10,90 Euro und liegt bei etwa 0,39 Euro pro Tasse.

Beschaffenheit: Ganze Bohne, 250 g oder 500 g

Zusammensetzung: 100 % Arabica

Varietät: Maragogype

Herkunft: Nicaragua, Fincas Mierisch

Anbauhöhe: 1275 bis 1300 Meter

Aufbereitung: Gewaschen

Röstung: Filterkaffee

Aroma: Steinfrucht, nussig

Geeignet für: Filtermaschine, Handfilter, French Press

Was bedeutet Maragogype?

Maragogype ist der Name einer Kaffeevarietät, einer natürlichen Mutation der Typica-Pflanze. Bekannt ist sie vor allem für ihre außergewöhnlich großen Bohnen.

Warum heißt Maragogype Elefantenbohne?

Weil die Bohnen deutlich größer sind als gewöhnliche Arabica-Bohnen, teilweise fast doppelt so groß. Der Beiname bezieht sich allein auf die Größe.

Wie schmeckt Maragogype?

Mild und wenig säurebetont mit weichem Körper. Beim Laguna Verde kommen Noten von Steinfrucht und Nuss dazu.

Wie bereite ich den Laguna Verde am besten zu?

Als Filterkaffee: Filtermaschine, Handfilter oder French Press. Für den Handfilter einen mittleren Mahlgrad wählen, für die French Press einen gröberen.

Welchen Mahlgrad brauche ich für die große Bohne?

Grundsätzlich denselben wie für andere Filterkaffees. Da die Bohne sehr groß ist, mahlen manche Mühlen etwas ungleichmäßiger, eine Stufe gröber gleicht das in der Regel aus.

In welchen Größen gibt es den Laguna Verde?

In 250 Gramm für 10,90 Euro und in 500 Gramm. Das entspricht etwa 0,39 Euro pro Tasse.