Tansania - Gemahlen

Mbinga liegt im Süden Tansanias, nahe dem Njassasee. Die Region ist für Arabica-Kaffees mit klarer Fruchtsäure und deutlicher Süße bekannt und wird überwiegend von Kleinbauern bewirtschaftet. Angebaut wird auf 1400 bis 2000 Metern. Diese Höhenlage ist der Grund für die dichte Aromatik: Je langsamer die Kirsche reift, desto mehr Zucker bildet sich in der Bohne.

Im Geschmack ist der Tansania fruchtig, aber nicht spitz. Die Hagebuttennote gibt ihm eine ruhige, leicht herbe Frucht, darunter liegt eine feine Süße. Der Kaffee wirkt vollmundig und ausgewogen zwischen weich und bitter, die Säure ist gering, die Intensität eher kräftig. Das macht ihn zu einem Kaffee, den man gut über den ganzen Vormittag trinken kann.

Die Bohnen werden gewaschen aufbereitet und anschließend in der Sonne auf Hochbetten getrocknet. Auf sogenannten Raised Beds zirkuliert die Luft von allen Seiten, wodurch die Bohnen gleichmäßiger trocknen als auf dem Boden. Das ist aufwendiger, ergibt aber ein saubereres und gleichmäßigeres Aroma. Anschließend rösten wir mittel, damit Frucht und Süße nebeneinander bestehen bleiben.

Der Tansania kommt bereits gemahlen, Sie brauchen also keine Mühle. Der Mahlgrad ist auf Filterzubereitung ausgelegt und passt damit für Filtermaschine und Handfilter. Für den Handfilter empfehlen wir Wasser um 94 Grad und eine Brühzeit von etwa drei Minuten. Gemahlener Kaffee verliert schneller Aroma als ganze Bohnen, deshalb den Beutel nach dem Öffnen gut verschließen und trocken lagern. Abholung in Würzburg ist in der Regel innerhalb von 24 Stunden möglich, ab 50 Euro Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.

Beschaffenheit: Gemahlen, 500 g

Zusammensetzung: 100 % Arabica

Herkunft: Tansania, Region Mbinga

Anbauhöhe: 1400 bis 2000 Meter

Aufbereitung: Gewaschen, sonnengetrocknet auf Hochbetten

Röstgrad: Mittel

Intensität: Eher kräftig

Säure: Wenig

Aroma: Hagebutte, süßlich

Geeignet für: Filtermaschine, Handfilter

Ist Kaffee aus Tansania gut?

Tansania gehört zu den bekannteren afrikanischen Anbauländern. Die Arabica-Kaffees aus den Hochlagen gelten als fruchtig und ausgewogen. Unser Tansania aus Mbinga zeigt eine Hagebuttennote mit feiner Süße.

Wofür ist Tansania als Kaffeeland bekannt?

Für Arabica aus Hochlagen, überwiegend von Kleinbauern angebaut. Bekannte Regionen sind neben Mbinga im Süden auch die Gebiete rund um den Kilimandscharo im Norden.

Wie schmeckt der Tansania?

Fruchtig-vollmundig mit einer klaren Hagebuttennote und feiner Süße. Die Säure ist gering, der Körper kräftig.

Ist der Tansania gemahlen oder als ganze Bohne erhältlich?

Fertig gemahlen im 500-Gramm-Beutel. Eine Mühle brauchen Sie also nicht.

Für welche Zubereitung eignet sich der gemahlene Tansania?

Der Mahlgrad ist auf Filterzubereitung ausgelegt und passt für Filtermaschine und Handfilter. Für den Handfilter Wasser um 94 Grad verwenden und etwa drei Minuten brühen.

Wie lagere ich gemahlenen Kaffee richtig?

Kühl, trocken und luftdicht verschlossen. Gemahlener Kaffee verliert schneller Aroma als ganze Bohnen, deshalb den Beutel nach jedem Gebrauch gut verschließen.