Ein Marocchino ist eine kleine italienische Kaffeespezialität aus Espresso, Kakao und Milchschaum, serviert in einem kleinen Glas. Klassisch wird das Glas innen mit Kakaopulver oder Trinkschokolade ausgekleidet, dann kommen ein Espresso und eine Haube aus Milchschaum hinzu, oben oft noch etwas Kakao. Das Ergebnis ist ein kräftiger, schokoladiger Genuss in kleiner Form. Wir zeigen dir, was einen Marocchino ausmacht, wie er sich vom Caffè Mocha unterscheidet und wie du ihn zuhause zubereitest.
Was ist ein Marocchino?
Der Marocchino ist eine italienische Kaffeespezialität, die Espresso mit Kakao und Milchschaum verbindet und in einem kleinen Glas serviert wird. Charakteristisch ist die Kombination aus kräftigem Espresso und schokoladiger Note, die den kleinen Drink besonders aromatisch macht. Traditionell wird das Glas zunächst innen mit Kakao oder Trinkschokolade bestrichen oder bestäubt. Darüber kommen der Espresso und eine Haube aus feinem Milchschaum.
Der Name Marocchino verweist auf die braune Farbe, die an Leder erinnert. Der Drink ist klein, kräftig und schokoladig und wird oft als kleiner Genussmoment zwischendurch getrunken. Er ist damit ein naher Verwandter anderer Espresso-Spezialitäten, aber in eigener, kompakter Form. Zubereiten lässt er sich mit wenigen Zutaten.
Marocchino und Caffè Mocha im Vergleich
Marocchino und Caffè Mocha werden gerne verwechselt, weil beide Kaffee und Schokolade verbinden. Sie unterscheiden sich aber in Grösse und Milchanteil. Wir grenzen die beiden ab.
Der Marocchino ist klein, espressobetont und enthält nur wenig Milchschaum, während der Caffè Mocha grösser ist und deutlich mehr Milch enthält. Der Marocchino ist damit intensiver und kompakter, der Caffè Mocha milder und cremiger. Beide setzen auf die Kombination aus Kaffee und Schokolade, aber in unterschiedlicher Ausprägung. Wer es klein und kräftig mag, greift zum Marocchino.
Marocchino zubereiten Schritt für Schritt
Die Zubereitung gelingt schnell, wenn Espresso und Milchschaum bereitstehen. Wichtig ist die Reihenfolge aus Kakao, Espresso und Schaum. Wir gehen die Schritte der Reihe nach durch.
Glas mit Kakao vorbereiten
Bestäube oder bestreiche die Innenseite eines kleinen Glases mit Kakaopulver oder etwas Trinkschokolade. Das gibt dem Marocchino seine typische schokoladige Note von der ersten Schicht an. Wer mag, kann auch einen kleinen Klecks geschmolzene Schokolade auf den Boden geben. So ist die Basis für den Drink vorbereitet.
Espresso und Milchschaum
Bereite einen kräftigen Espresso zu und giesse ihn in das vorbereitete Glas. Wer keine Espressomaschine hat, kann den Espresso auch mit einem Espressokocher zubereiten. Setze anschliessend eine kleine Haube aus feinem Milchschaum obenauf, wie im Beitrag zum Milch aufschäumen beschrieben, und bestäube sie mit etwas Kakao. Serviere den Marocchino sofort, solange er warm ist. Ein kräftiger Espresso aus unserem Espresso-Sortiment bildet die beste Grundlage.
Häufige Fragen
Was ist ein Marocchino?
Ein Marocchino ist eine kleine italienische Kaffeespezialität aus Espresso, Kakao und Milchschaum, serviert in einem kleinen Glas. Das Glas wird innen mit Kakao ausgekleidet, dann kommen Espresso und Milchschaum hinzu. Er ist klein, kräftig und schokoladig.
Was ist der Unterschied zwischen Marocchino und Caffè Mocha?
Der Marocchino ist klein, espressobetont und enthält nur wenig Milchschaum, der Caffè Mocha ist grösser und milchbetonter. Beide verbinden Kaffee und Schokolade, der Marocchino ist aber intensiver und kompakter. Der Caffè Mocha wirkt cremiger und milder.
Woher kommt der Name Marocchino?
Der Name verweist auf die braune Farbe des Getränks, die an Leder erinnert. Er hat nichts mit der Zubereitung selbst zu tun, sondern beschreibt den Farbton. Der Marocchino stammt aus Italien.
Wie wird ein Marocchino serviert?
Ein Marocchino wird klassisch in einem kleinen Glas serviert, dessen Innenseite mit Kakao ausgekleidet ist. Darüber kommen Espresso und eine kleine Haube Milchschaum, oben oft noch etwas Kakao. Er wird warm und frisch genossen.
Kann ich einen Marocchino ohne Espressomaschine machen?
Ja, du kannst den Espresso auch mit einem Espressokocher zubereiten. Den Milchschaum erzeugst du separat mit einem Milchaufschäumer. So gelingt der Marocchino auch ohne Siebträgermaschine.
Welcher Kaffee eignet sich für einen Marocchino?
Am besten passt ein kräftiger Espresso mit schokoladigen oder nussigen Noten, der gut mit dem Kakao harmoniert. Sehr säurebetonte, fruchtige Kaffees passen weniger gut. Frisch gemahlen schmeckt der Espresso am besten.